Category Archives: Saúde na Cozinha

Post informativo com dicas de alimentação saudável ou, até mesmo, receitas culinárias que fazem bem para a saúde.

#VidaSaudável: Como higienizar legumes, frutas e verduras de maneira correta?

Legumes, frutas e verduras são alimentos saudáveis e essenciais para a nossa alimentação. Eles são excelentes fontes de várias vitaminas e minerais e, portanto, muito importantes para a prevenção de deficiências de micronutrientes. Além de serem fontes de fibras, fornecem, de modo geral, muitos nutrientes em uma quantidade relativamente pequena de calorias, características que os… Leia mais »

#MitoOuVerdade: devo substituir o leite comum por leite de castanha?

Algumas pessoas, ainda que não possuam qualquer tipo de intolerância ou alergia, têm substituído o consumo do leite de vaca pelos chamados “leites vegetais”, crendo que seriam mais saudáveis ou menos calóricos. Mas será que essa é uma troca benéfica, do ponto de vista nutricional, ou existe algum risco nessa atitude? O leite de vaca… Leia mais »

#MitoOuVerdade: chá de hibisco, chá verde… são bons mesmo?

O consumo de chás, como o de hibisco e o chá verde, tem sido considerado benéfico como potencial emagrecedor e antioxidante. Mas será que faz mesmo bem à saúde? Existem riscos no consumo excessivo desses chás? Qual seria uma medida recomendada? Alguns estudos relacionam o chá de hibisco a ações diuréticas, de proteção do fígado,… Leia mais »

#MitoOuVerdade: Farinha-seca barriga? Isso funciona?

O mercado tem oferecido uma série de produtos vendidos como farinhas ou combinados de farinhas, que seriam ricas em fibras, com propriedades benéficas ao intestino, algumas com promessa de emagrecimento, redução no colesterol, etc. Aposto que você já ouviu falar da famosa “farinha seca barriga”, não é mesmo? No entanto, o que é importante que o… Leia mais »

#TOP5: Dicas para o consumo moderado de chocolate

Com a Páscoa, aumenta a oferta de chocolates dos mais variados tipos e sabores. Quando consumido na quantidade adequada, este doce derivado da semente torrada do cacau pode ser um aliado à saúde. Quanto mais amargo, maior a quantidade de cacau que ele contém e, por isso, mais nutrientes. Desse modo o chocolate amargo tem 70% de cacau, em… Leia mais »

#MitoOuVerdade: Se é sem glúten ou lactose é mais saudável?

Algumas pessoas, ainda que não possuam qualquer tipo de intolerância ou alergia, têm restringido o consumo de glúten ou lactose, em busca de uma alimentação mais saudável. Dessa forma, leite, iogurtes, bolos e pães – esses últimos feitos com, além do leite de vaca, farinha de trigo, têm se tornado “vilões” da alimentação de quem… Leia mais »

#MitoOuVerdade: Trocar o açúcar por mel ou açúcar mascavo vale a pena?

Aposto que você já se perguntou: devo substituir o açúcar branco refinado pelo mel ou açúcar mascavo? É mais saudável? E a resposta é: SIM, essa substituição é benéfica. Durante o processo de refinamento, o açúcar branco recebe aditivos químicos, perdendo muitas vitaminas e minerais. Já o açúcar mascavo e o mel por não passarem por… Leia mais »

#TOP5: É possível evitar alimentos ultraprocessados no nosso dia-dia?

Alimentos ultraprocessados podem ser desenvolvidos em laboratório com base em matérias orgânicas como petróleo e carvão, dos quais resultam os corantes, aromatizantes, realçadores de sabor e vários tipos de aditivos usados para deixar os produtos comestíveis mais atraentes. São preparações industriais feitas inteiramente ou em grande parte de com substâncias extraídas de alimentos (óleos, gorduras,… Leia mais »

#MitoOuVerdade: goji berry, quinoa, chia… promessa de mercado ou superalimento?

A todo momento, o mercado surge com um novo “superalimento”, que vem como promessas de doses superiores de vitaminas e outras características que, supostamente, o torn muito mais saudável do que uma simples pera ou uma maçã. Alguns vêm, inclusive, com supostos poderes, como “anticancerígenos” ou “antienvelhecimento”. O açaí, o goji berry, a quinoa e a chia… Leia mais »

# SaúdeNaCozinha: Aprenda a fazer uma paçoca funcional para uma alimentação saudável

A paçoquinha é um dos doce típicos brasileiros mais amados, não é mesmo? 😋🥜🍯💖👏 Porém, na semana passada, muitas pessoas foram pegas de surpresa quando uma marca que comercializa paçoquinhas teve o lote apreendido pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), proibindo a comercialização do produto. Segundo a Anvisa, o doce “excedeu limite do teor de aflatoxinas, substâncias tóxicas… Leia mais »

#VidaSaudável: Dicas para preparar uma papinha saudável na introdução alimentar

O aleitamento materno é a melhor opção de alimentação para crianças pequenas e é recomendado de forma exclusiva até os seis meses de vida, devendo ser complementado após essa idade, com a introdução de outros alimentos, mantendo-se a amamentação até os dois anos ou mais. Porém, a partir do 6º mês de vida, o bebê… Leia mais »